آب مناسب قهوه و قهوه ساز

(دیدگاه 1 کاربر)

۳۵۰,۰۰۰ ریال۱,۵۰۰,۰۰۰ ریال

آب مناسب قهوه

آب مناسب قهوه درساب فاقد سختی و املاح و رسوب بوده و با داشتن ph خنثی و نبود بار میکروبی و عناصری مانند کلسیم و منیزیم ،  بهترین حلال برای دم کردن و نوشیدن قهوه می باشد.

  • فاقد سختی
  • فاقد رسوب و املاح
  • کیفیتی ماندگار
  • بدون بار میکروبی
  • در بسته بندی 4 لیتری و 20 لیتری از مواد نو و درجه یک
پاک کردن

توضیحات

آب مناسب قهوه

قهوه یکی از نوشیدنی های متداول در دنیا و ایران می باشد و مهمترین قسمتی که بر روی طعم قوه تاثیر گذار می باشد، آب مناسب قهوه می باشد.علت آنهم معلوم است، به دلیل لینکه  قهوه در آب دم کرده می شود و اگر هم بصورت اماده باشد باز هم در حلالی بنام آب مخلوط می گردد.به همین دلیل است که آب  اهمیت بسیزایی در عطر و طعم قهوه دارد.نکات بسیار مهمی بمانند میزان کلسیم و منیزیم موجود در بهترین آب برای قهوه،چه دلایلی عطر و طعم قهوه را تعیین می کند که در ادامه این مبحث به آن نکات می پردازیم.

فواید قهوه بر بدن

۱- قدرت آنتی اکسیدانی: دانه‌های قهوه سرشار از آنتی اکسیدان هستند. محققان تایید کرده اند که یک فنجان قهوه مقدار آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به همین مقدار آب انگور، تمشک و پرتقال دارد. به علاوه ترکیبات فنولیک موجود در قهوه از چای و کاکائو که به عنوان دو منبع فنولیک شناخته می‌شوند، بیشتر است.
۲- پیشگیری از پارکینسون: مطالعات زیادی گویای این مطلب است که مصرف منظم قهوه قدرت کاهش خطر ابتلا به بیماری پارکینسون را دارد.
۳- کاهش آسیب‌های کبد: نوشیدن سه فنجان و بیشتر قهوه در روز می‌تواند پیشرفت هپاتیت C. مزمن را کاهش دهد.
۴- سنگ صفرا و کلیه: کسانی که مصرف کننده بالای قهوه هستند ،۲۵% کمتر از افرادی که این نوشیدنی را میل نمی‌کنند مبتلا به سنگ کلیه و صفرا می‌شوند. نوشیدن حداقل یک فنجان قهوه در روز تا ۱۰% احتمال این بیماری را کاهش می‌دهد.
۵- کاهش احتمال ابتلا به نقرس: افرادی که در طول روز ۴ فنجان و بیشتر قهوه می‌نوشند ۴۰% کمتر از مصرف کنندگان کم قهوه در معرض خطر ابتلا به بیماری نقرس هستند.
۶- موفقیت شغلی: کافئین یک محرک است. تحقیقات زیادی گویای تاثیرات مثبت کافئین در هوشیاری و توجه است.
۷- بیماری آلزایمر: کسانی که در طول زندگی قهوه می‌نوشند دیرتر مبتلا به بیماری آلزایمر می‌شوند.

تاثیر آب بر قهوه

اب به عنوان اصلی ترین حلال در تهیه قهوه نقش بسزایی را دارا می باشد.آب معمولی یا حتی آب جوشیده به دلیل داشتن املاح،رسوب و حتی سختی بالا دارای خلوص و کیفیت مناسبی نمی باشد.اگر بخواهیم طعم واقعی قهوه را بچشیم، می بایست حلال بسیار خوبی برای درست کردن و دم کشیدن قهوه پیدا کنیم.هرچقدر آب دارای خلوص بیشتر و در رده بندی آب در گرید خالص و فوق خالص قرار بگیرد،بدلیل اینکه تمامی املاح و رسوب آن حذف شده و عناصر اضافی آب نیز در آن از بین رفته باشد تاثیر دوچندان بر روی مزه و طعم قهوه خواهد گذاشت.
از اینرو آب دیونیزه به عنوان بهترین و خالص ترین آب در دنیا شناخته شده و بعنوان حلال بسیار مناسبی برای دم کردن قهوه بشمار می رود،لذا تاثیر آب بر قهوه را می توانید با دم کردن و درست کردن قهوه با آب یونزدایی شده متوجه شوید.

تصویر آب مناسب اسپرسو درسآب

کدام آب مناسب برای قهوه و قهوه ساز است؟

برای اینکه درک بهتری از مناسب ترین آب برای قهوه داشته باشیم، دو لیوان از آب مناطق مختلفی از ایران یا تهران را مورد آنالیز آزمایشگاهی قرار می دهیم.آب هرکدام از این مناطق به نوبه خود دارای سختی، املاح، رسوبات و عناصری می باشند که با بررسی و آنالیز آزمایشگاهی درصد هرکدام از این موارد مشخص می شود.از نگاه متخصصین و تولید کنندگان قهوه و کارشناسان فروشگاه درسآب ، هرچقدر مقدار هرکدام از عوامل تشکیل دهنده آب مقدار کمتری داشته باشند و به صفر نزدیک شوند در عطر و رایحه و طعم قهوه اثر بسزایی خواهد داشت.
در واقع مناسب ترین آب برای دم کردن و درست کردن قهوه ، آب دیونیزه 4 لیتری درسآب می باشد بشرط اینکه این آب دیونیزه تمامی استانداردها و شرایط جهانی را داشته باشد.شاید برای شما این سوال پیش بیاید که شرایط آب دیونیزه جهانی چه چیزهایی می باشد.اب دیونیزه فاقد املاح و رسوب و سختی بوده و بار میکروبی آن در حد صفر پایین امده و بویژه اینکه عناصر اضافی آب مانند کلسیم، منیزیم، فلوراید و مابقی عناصر از بین رفته اند.

مقدار کلسیم و منیزیم موجود در آب مناسب قهوه

بسیاری بر این باورند که هرچقدر مقدار کلسیم و منیزیم آب بیشتر باشد تاثیرگذاری بسیار بالایی بر روی طعم و عطر قهوه می گذارد.در واقع اگر این نگرش ، نگرش درستی باشد باید بگوییم آب معدنی برای قهوه گزینه خوبی می باشد و این کاملا اشتباه می باشد.همچنین محققین دریافته اند که مقدار کل مواد معدنی موجود در آب تا یک حد مشخصی اهمیت کمتری نسبت به دو فاکتور کل سختی آب وقلیایی بودن آب بر طعم قهوه دارند.
منظور از مقدار کل سختی آب ترکیبی از میزان منیزیم و کلسیم موجود در آب است و قلیایی بودن آب به میزان خورندگی آن اشاره می‌کند. پژوهشگران دریافته‌اند که تناسب دو به یک این دو فاکتور درحلال  مناسب برای تهیه قهوه می باشد.آب مناسب قهوه درسآب ، آبی است دیونیزه و یون زدایی شده ، فوق خالص و فاقد عناصر کلسیم و منیزیم می باشد و سختی آب کاملا از بین رفته و دارای ph خنثی نیز می باشد.این آب دارای کمترین بار میکروبی بوده و کیفیت آنقدر بالایی دارد که در صنعت غذا و دارو از آب دیونیزه استفاده می شود.( بعنوان مثال دهانشویه ها یا تولید خمیر دندان)

تصویر سختی اب برای قهوه

سختی آب برای قهوه

دانه‌های قهوه‌ای که مصرف می‌کنید در خود، مجموعه‌ای از مواد شیمیایی دارند که عطر، طعم  قهوه‌  را مشخص می‌کنند. از جمله‌ی این مواد می‌توان به اسید سیتریک، اسید لاکتیک و اوژنول (eugenol) اشاره کرد. جالب این‌جا است که هر کدام از این مواد حس و حال خاصی به قهوه می‌بخشند. مثلا اوژنول عطر و طعمی مانند چوب به قهوه می‌دهد.میزان و نسبت این مواد متناسب با دانه‌ قهوه و نوع برشته‌ کاری از قهوه‌ای به قهوه‌ دیگر متفاوت است. می‌توان گفت این تنوع شیمیایی منشا گوناگونی لذت‌بخشی طعم در قهوه‌های مختلف است.
درون آب هم ترکیبات شیمیایی متفاوتی وجود دارد و وجود یون‌های منیزیم و کلسیم با غلظت متفاوت درجات متفاوتی از سختی را در آب ایجاد می‌کند. برخی از مواد موجود در آب با مواد شیمیایی درون قهوه واکنش نشان می‌دهند و به بیان ساده آن‌ها را خنثی یا فعال می‌کنند. مثلا وقتی اوژنول در قهوه فعال‌ تر می‌شود، نتیجه‌ کار عطر و طعم چوبی بیش‌ تر دارد.
در نتیجه هرچقدر سختی آب مناسب قهوه کمتر کمتر باشد ، آبی بسیار مناسب برای درست کردن قهوه می باشد.آب دیونیزه 20 لیتری درسآب همانطور که گفته شد دارای سختی آب ( TDS) می باشد.این یعنی اینکه آب دیونیزه ، آب گرسنه بوده و هرچی با هر عطری به ان بدهید کاملا در خود حل می کند و جلوه بسیار خوبی در قهوه بجای می گذارد.

آب مناسب قهوه درسآب چه ویژگی هایی دارد؟

  • آب مورد استفاده برای قهوه درسآب تمیز و تازه و بدون بو می باشد.
  • رنگ آب مناسب قهوه درساب شفاف بوده  و میزان کلر موجود در آن صفر میلی گرم در لیتر می باشد.
  • میزان PH آب  حدود ۷ می باشد.
  • میزان سدیم موجود در آب دیونیزه درسآب  حدود ۱۰ میلی گرم در لیتر می باشد.
  • سختی کلسیمی آب مناسب قهوه  از ۱ تا ۵ گرین می باشد.
  • قلیائیت آب باید حدود ۴۰ میلی گرم در لیتر می باشد.
  • وجود کلر در آب می تواند تاثیر بدی در طعم قهوه و اسپرسو داشته باشد که آب مناسب اسپرسو درسآب فاقد کلر می باشد.
  • آب مخصوص قهوه درسآب به دلیل عبور از فیلتر کربنی و فیلتر رزینی ، باعث جلئه عطر قهوه و جلوگیری از خرابی دستگاه قهوه ساز می کند. به دلیل اینکه استفاده از فیلترهای رزینی می تواند از ایجاد رسوب در تجهیزات دستگاه جلوگیری کند و فیلتر های کربنی با بهبود طعم و بوی آب و کلر در طعم خوب قهوه موثر باشد.

بهترین آب برای اسپرسو

تصویر بهترین آب برای اسپرسو

در ادامه مبحث آب مناسب برایی قهوه،به نوعی از نوشی دنی های هم خانواده قهوه می رسیم بنام اسپرسو.قهوه اسپرسو یک محصول ایتالیایی می باشد که معنی لغت اسپرسو در زبان ایتالیایی،بمعنی فشرده می باشد و چون قهوه اسپرسو در مدت 30 ثانیه قابل آماده کردن و درست کردن می باشد به آن لقب اسپرسو را داده اند.نبسیاری سوال می کنند که بهترین آب برای اسپرسو چه آبی است؟باید گفت بهترین آب برای اسپرسو، همان آب دیونیزه می باشد اما اگر آب یونزدایی شده در دسترس نبود حتی المقدور از آب مقطر 4 لیتری درسآب برای دم کردن و درست کردن قوه اسپرسو استفاده کنید.بدلیل اینکه آب مقطر، آبی خالص بوده و به نسبت سختی پایین و املاح کمی را دارا می باشد و کلر آب شهری بوطر کامل در آب مقطر از بین می رود.

آب مقطر، آب مناسبی برای درست کردن قهوه می باشد؟

تفکر دیگری برای درست کردن قهوه با کیفیت بالا وجود دارد ، آب مقطر بهترین آب برای درست کردن قهوه می باشد!!!!این تفکر تفکر بسیار اشتباهی می باشد چرا که بهترین آب مقطر هم دارای املاح و رسوب بوده و عناصری که سختی اب را تشکیل می دهند مانند منیزیم و کلسیم در ان وجود دارد و دارای کمی بار میکروبی می باشد جز معدود مواردی مانند اب مقطر دو بار تقطیر انتی باکتریال شده.همچنین آب مقطر دارای خورندگی می باشد و برای کسانی که از دستگاه قهوه ساز استفاده می کنند، مشکلاتی را بوجود می آورد.
نتیجتا آب مقطر در مقابل آب دینیزه ، آب مناسبی برای درست کردن قهوه نمی باشد.اگر تمایل داشته باشید که تفاوت این دو آب را بیشتر و بهتر بدانید، پیشنهاد می کنیم مقاله تفاوت آب مقطر و آب دیونیزه را مطالعه فرمایید. 

اگر با خواندن این مطلب هنوز با سوالات و ابهاماتی در ذهن خود در رابطه با اب مناسب قهوه روبرو هستید، کافیست در بخش دیدگاه ها و نظرات برای ما بنویسید تا پاسخگوی شما عزیزان باشیم.

‫0/5 (0 نظر)

اطلاعات بیشتر

وزننامعلوم
بسته بندی

20 لیتری, 4 لیتری

برند

1 دیدگاه برای آب مناسب قهوه و قهوه ساز

  1. شایسته

    آب مناسب قهوه طعم قهوه رو تغییر میده؟

    • dehghan

      سلام همراه عزیز.بله آب مناسب قهوه و قهوه ساز درسآب علاوه بر آنتی باکتریال و استریل بودن، فاقد هرگونه عناصر اضافی می باشد و به همین دلیل عطر و طعم واقعی قهوه را متفاوت تجربه می کنید.خرید آب مخصوص و مناسب قهوه درسآب بسیار توصیه شده مشتریان ما می باشد.

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

1 دیدگاه برای آب مناسب قهوه و قهوه ساز

  1. شایسته

    آب مناسب قهوه طعم قهوه رو تغییر میده؟

    • dehghan

      سلام همراه عزیز.بله آب مناسب قهوه و قهوه ساز درسآب علاوه بر آنتی باکتریال و استریل بودن، فاقد هرگونه عناصر اضافی می باشد و به همین دلیل عطر و طعم واقعی قهوه را متفاوت تجربه می کنید.خرید آب مخصوص و مناسب قهوه درسآب بسیار توصیه شده مشتریان ما می باشد.

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *